“世界超市”长出国际餐厅（跟着味蕾去旅游）

图①：义乌国际商贸城，装扮成“换糖人”的演员与小游客合影。 　　吴峰宇摄（人民视觉） 　　图②：在义乌国际小商品博览会进口商品展西班牙馆，外籍厨师演示飞饼制作技艺。 　　吕 斌摄（人民视觉） 　　图③：义乌一家阿拉伯餐厅内，外籍厨师正在制作阿拉伯馅饼。 　　吴峰宇摄（人民视觉） 　　图④：义乌一家地中海风味餐厅内，外籍厨师展示招牌牛排。 　　吕 斌摄（人民视觉） 　　图⑤：义乌一家土耳其甜品店内，店员展示特色甜品巴克拉瓦。 　　陈秋池摄（人民视觉）

　　浙江义乌，一座以商贸闻名、“建在市场上”的城市。这座城市，既不临海也不临边，抓住改革开放的机遇，成长为世界贸易的重要节点。2013年共建“一带一路”倡议提出后，义乌与世界的联系更为紧密。

　　如今，100多个国家和地区的2.1万多名客商常驻义乌，这也催生出40余家特色鲜明、由外国人经营的国际餐厅。以美食为媒，义乌成为国内外游客热衷的旅行目的地，来自四面八方的游人来到这里，品尝外国美食，体验异域文化，在这座“小商品闯出了大市场、做成了大产业”的“世界超市”感受着中国与世界的联系与脉动。

　　——编  者

　　

　　说起义乌国际餐厅的发展，穆罕奈德感触颇多，这位约旦商人2002年就开办了义乌的第一家国际餐厅。如今，外国友人经营的餐厅从1家发展到40多家，从异国风情街到集商贸、购物、美食、文化、旅游于一体的生活化街区，国际餐饮体验已经成为义乌一项有潜力的产业。

　　“一带一路”催生国际餐厅

　　中国人把生意做向世界，外国人也把生意做到中国

　　2001年，中国加入世界贸易组织（WTO）；2002年，穆罕奈德来到义乌。面对新建成的国际商贸城和云集的外国客商，他看准商机，在义乌经营起第一家以服务约旦客商为主的国际餐厅——MAEEDA餐厅。

　　如今，穆罕奈德又在国际商贸城附近开设了一家新的餐厅——“贝迪餐厅”，餐厅提供400多道菜品，店里以“一带一路”为主题的装饰墙引人注目。“‘贝迪’在阿拉伯语里的意思是‘我家’，希望不同国家的客人都能在这里找到家的感觉。”穆罕奈德说。

　　在义乌，中国人把生意做向世界，外国人也把生意做到中国。

　　伊拉克商人卡米来在义乌经商19年，见证了义乌国际餐厅的变化，他已经在义乌创办了自己的酸奶品牌。“现在，义乌的很多国际餐厅，经营者是外国人，厨师也是外国人。”“尤其是2013年后，来自‘一带一路’共建国家和地区的国际友人来到义乌开办餐厅，不同的文化在此交融碰撞，助推形成了‘不出国门、畅享世界’的义乌风景。”义乌市文化和广电旅游体育局副局长张望说。

　　国际餐厅成为城市名片

　　打造“品世界美食、买世界商品、交世界朋友”新品牌

　　义乌的国际美食，不仅吸引了外国客商，也吸引着外国学子。

　　布拉格斯洛文来自刚果（布），他不远万里来到义乌附近的东阳，学习木雕技艺，是义乌非洲风味餐厅——丝娜餐厅的常客。周末闲暇，他喜欢和朋友来到这里品尝家乡美味。“食物的味道就是家乡的味道，每次品尝到家乡美食，都像回到了家，很放松。”

　　义乌非洲商会会长丁恩说，这种包容和多元正是义乌的魅力所在，目前有5000多名非洲人常驻义乌。

　　国际餐厅吸引的不仅有国际友人，还有本地食客。

　　下午3点，苏坦土耳其餐厅前仍在排队，来自绍兴的阿峰也在排号队伍中。“我和家人开车两小时来到义乌，拉着行李箱就来了。”阿峰说，在社交平台上看到义乌种类繁多的国外美食后，也想来体验一番。接下来，他和家人还准备再去附近阿拉伯风味的阿里亚娜餐厅、南亚风味的米特餐厅体验消费。

　　“早些年店里的外国客人占八成，现在客人中有很多中国游客。”穆罕奈德说，贝迪餐厅高峰时夜里12点还有本地客人排队。

　　义乌也敏锐捕捉到了这一新的文旅趋势，正将国际美食文化融入城市肌理，解锁更多的城市“打开方式”。

　　浟湙亭前，听悠扬古筝，享潋滟湖粼粼波光；游步道上，品国际美食，赏幸福广场精彩演出……近日，在义乌市举行的第二届丝路文化嘉年华吸引了众多市民和国际友人参与。“能在家门口一次性品尝这么多国家的美食，仿佛经历了一场环球旅行。”市民小楼感慨。